منتدى عالم البنوتات
أهـلآ وسهـلآ ..

للزائـرات : إن أردتـم التسجـيـل أضغطـو على تسجيـل

للعضـوات : إن اردتـم الدخــول أضغطو على دخـول

مع تحاتنا : ~ الإدارهـ ~




 
الرئيسيةافضل 10 اعضاءاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر
 

  طبخات يمنيه بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نبض قلبي
بنوتـة متفاعــلة جدآ ..
بنوتـة متفاعــلة جدآ ..
نبض قلبي

عدد المساهمات : 331
السٌّمعَة : 0
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 12/11/2010
المزاج : فرحــآآآآآآآنـهـ

 طبخات يمنيه بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طبخات يمنيه بالصور     طبخات يمنيه بالصور  Emptyالإثنين ديسمبر 13, 2010 3:19 pm

العتر :

( طبق يعتبر من الاطباق الرمضانية المهمة على المائدة اليمنية ويقدم ضمن المقبلات )


الطريقة :
1- في الاول ينقع العتر من اول يوم او من الصباح في ماء ، ثم يسلق حتى ينضج تماماً .
2- بعدها تجهز طنجرة ويوضع فيها القليل من الزيت ويتم تحمير بصلة مفرومة ناعماً ثم ثوم وبهارات خفيفة حسب الرغبة ويصب لها صلصة طماطم مذابة في قليل ماء وحمر ( تمر هندي ) ثم يضاف العتر بعد مانتخلص من الماء الذي سلق فيه لانه يكون دو لون مائل للسواد وطعم قوي ويستحسن عدم استخدامه في الكشنه .
بعد ذلك قطعي قليل بطاط قطع صغيرة وضيفيها للخليط وهي ايضاً حسب الرغبة ، واتركيه يستوي مع بعض الى ان تنضج البطاط وانتبهي ان يقل كمية السائل في الخليط .
وبعد ان يجهز يقدم ويزين بكزبرة وقليل من الليمون الحامض حسب الرغبة طبعاً .
وهذا شكل الطبق النهائي
 طبخات يمنيه بالصور  7j7rTY11250617

الشربة

وشربتنا الشعبية شربة بر وتطبخ باللحم او الدجاج طبعاً على حسب الذوق ، واول حاجة ننقع البر من اول يوم بعدين نسلق اللحم ونعمل مرق ونضيف له البهارات ثم نضيف له البر ونفضل نحرك الخليط الى ان يستوي .
وهذه الشربة بصورة مقربة
 طبخات يمنيه بالصور  EyeJ2l11250628


الباجية:

وهي من الاطباق الشعبية ايضاً مثل الفلافل بس من نوع واحد نحنا نسمية ( دجر او دجرة ) ننقعة ونطحنة ونضيف له ثوم وقليل من الكمون ونعمله اقراص ونقليه في زيت غزير
 طبخات يمنيه بالصور  Ub9pNF11250641

المطبق :

المكونات


عجينه سمبوسه
شويه لحمه مفرومه
بيض
رشه ملح وكمون
طماطم
وبيعه (كراث)

الطريقه موضحه بالصور

 طبخات يمنيه بالصور  7jUapi11250735
 طبخات يمنيه بالصور  U2RsHi11250735
 طبخات يمنيه بالصور  9Vj7Ia11250733
 طبخات يمنيه بالصور  7bhwpi11250733






خبز الطاوة


المقادير

كوب دقيق + كوب بر اسمر


 طبخات يمنيه بالصور  81gzSj12072024

شوي زيت وشوي سمن سايح هذولا نستخدمهم لفرد العجينة فقط


 طبخات يمنيه بالصور  8Xtgzm12072025

ماء للعجن على حسب الحاجة
الطريقة

نعجن البر والدقيق بالماء مع شوي ملح لين تصير معانا عجينة متماسكة مايلة للقساوة


 طبخات يمنيه بالصور  X6HXPR12072025

بعدين نقطعها لكور صغيرة


 طبخات يمنيه بالصور  Ey4e1P12072027

بعدين ندهن الطاولة بزيت و ناخذ كورة عجين وحدة ونفردها بالنشابة


 طبخات يمنيه بالصور  ICMi5212072027


بعد مانفردها ندهنها بلسمن السايح نثنيها بهذي الطريقة


 طبخات يمنيه بالصور  ZikCMr12072027



ونثني الطرف الثاني كمان شوفوا الطريقة في الصور


 طبخات يمنيه بالصور  3S2PDV12072028

 طبخات يمنيه بالصور  U6gqI112072028
 طبخات يمنيه بالصور  JqW6pI12072028
بعد مانسوي العجين كامل نحط تحتهم كيس بلاستيك و نغطيهم بكيس بلاستيك ثاني

 طبخات يمنيه بالصور  USopd912072029
بعد مانخليهم يرتاحوا شوي نجيئ نفردهم بلنشابة طبعا ندهن الطاولة اللي بنفرد فيها العجين بسمن


 طبخات يمنيه بالصور  IstuNe12072030


وفي اثنا مااحنا نفرد العجينة تكون الطاوة على النار بتحمئ وندهنها بشوي جدا زيت


 طبخات يمنيه بالصور  UXYh4S12072030

بعد مانفرد العجينة نحطها في الطاوة ((ناس تسمية الصاج ))((وناس تسمية المقلاة )) نحط العجينة فوق المقلاة وهوة ساخن
ونخليها لين تبدا تحمر ونقلبها على الوجة الثاني ونحمرة وبعدين نشيلها وتصير جاهزة



 طبخات يمنيه بالصور  FV5Kxt12072031

 طبخات يمنيه بالصور  S7Esfy12072032
 طبخات يمنيه بالصور  M3mna712072032


وبلهناء والشفاء  طبخات يمنيه بالصور  Y8J6Zw11250734
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مجنـونـة بـس حنـونـة
ღ الإدارة ღ
مجنـونـة بـس حنـونـة

عدد المساهمات : 838
السٌّمعَة : 1
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 09/11/2010
المزاج :

 طبخات يمنيه بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخات يمنيه بالصور     طبخات يمنيه بالصور  Emptyالأربعاء ديسمبر 15, 2010 5:29 am

يسلموا على الموضوع الرائع

..°˚◦ღ♥ஓ ◦°˚◦ توقيعي °˚◦ღ♥ஓ ◦°˚◦c..


 طبخات يمنيه بالصور  PVZ50104 طبخات يمنيه بالصور  GMy50104 طبخات يمنيه بالصور  3rf50104 طبخات يمنيه بالصور  OFl50104
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دلـــــ حيل ـــوعه
بنوتــــة مبدعــــــة..
بنوتــــة مبدعــــــة..
دلـــــ حيل ـــوعه

عدد المساهمات : 142
السٌّمعَة : 0
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 20/11/2010
المزاج : حزينه

 طبخات يمنيه بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخات يمنيه بالصور     طبخات يمنيه بالصور  Emptyالأربعاء ديسمبر 15, 2010 9:00 am

يسلموو ياقلبي

هله هله بأهل اليمن

فديتهم والله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نبض قلبي
بنوتـة متفاعــلة جدآ ..
بنوتـة متفاعــلة جدآ ..
نبض قلبي

عدد المساهمات : 331
السٌّمعَة : 0
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 12/11/2010
المزاج : فرحــآآآآآآآنـهـ

 طبخات يمنيه بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخات يمنيه بالصور     طبخات يمنيه بالصور  Emptyالأربعاء ديسمبر 15, 2010 2:48 pm

pm طبخات يمنيه بالصور  I_icon_quote  طبخات يمنيه بالصور  I_icon_edit

أسعدني مروركم في صفحتي

لكم مني جزيل الشكروالتقدير على ردكم الجميل



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
selena
ღ الإدارة ღ
selena

عدد المساهمات : 332
السٌّمعَة : 1
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 03/11/2010

 طبخات يمنيه بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخات يمنيه بالصور     طبخات يمنيه بالصور  Emptyالخميس مارس 31, 2011 12:32 pm

يسلموو ع الموضوع الرائع


لا تحرمينا من جديدك ومن مواضيعك ^^


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://banat.forumn.org
 
طبخات يمنيه بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عالم البنوتات :: مطبـخ البنوتاات :: •.•الطبــخ •.•-
انتقل الى: